Ernährung in Japan: Omega-3 als täglich Brot

Eines der Länder mit dem weltweit höchsten Fischverzehr ist Japan. Und nirgendwo werden die Menschen älter: Mit einer mittleren Lebenserwartung von 83 Jahren belegen Japaner den Spitzenplatz im internationalen Vergleich der Weltgesundheitsbehörde.

Diese stellt fest: „Wenn es um die optimale Aufnahmemenge und Zusammensetzung von Omega-3 Fettsäuren geht, sollten sich Untersuchungen an den Mengen der über die traditionelle japanische Ernährung aufgenommenen Fettsäuren orientieren.“*

* FAO/WHO: Fats and fatty acids in human nutrition [2010]